冷やし豚しゃぶうどん
468 kcal塩分 2 g調理 20 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 豚肉のビタミンB1で疲労回復。のどごしよい冷やし麺。
- 1品でたんぱく質24gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- うどん
- 1玉
- 豚しゃぶ用肉
- 100g
- オクラ
- 3本
- トマト
- 1/2個
- めんつゆ
- 大さじ3
- ねぎ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。トマトはヘタを取り、くし形切りにする。
- 2
うどんをゆでる。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
豚肉をゆでる。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 4
具をのせめんつゆをかける。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 468 kcal
- たんぱく質
- 24 g
- 脂質
- 16 g
- 炭水化物
- 58 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 2 g
- カリウム
- 500 mg
- カルシウム
- 50 mg
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