豚肉とみょうがの梅和え
188 kcal塩分 1.3 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 豚肉のビタミンB1で疲労回復。薬味でさっぱり。
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 豚しゃぶ用肉
- 80g
- みょうが
- 2個
- きゅうり
- 1/2本
- 梅干し
- 2個
- ごま油
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふって5分おき、水気を絞る。
- 2
豚肉をゆでる。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
薬味を切る。
- 4
梅だれで和える。(具材の水気をしっかり切ってから和えると、味がぼやけません)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 188 kcal
- たんぱく質
- 14 g
- 脂質
- 11 g
- 炭水化物
- 6 g
- 食物繊維
- 1.5 g
- 食塩相当量
- 1.3 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 32 mg
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