豚肉と夏野菜の甘酢丼
548 kcal塩分 1.6 g調理 20 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 豚肉のビタミンB1で疲労回復。酢でさっぱり丼。
- 1品でたんぱく質20gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- ごはん
- 200g
- 豚薄切り肉
- 100g
- なす
- 1本
- ピーマン
- 1個
- 酢
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
作り方
- 1
【下準備】なすはヘタを落として乱切りにし、水に2〜3分さらしてアクを抜く。ピーマンはヘタと種を除き、細切りにする。
- 2
豚肉と野菜を炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)
- 3
甘酢で和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 4
ごはんにのせる。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 548 kcal
- たんぱく質
- 20 g
- 脂質
- 18 g
- 炭水化物
- 72 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 1.6 g
- カリウム
- 460 mg
- カルシウム
- 34 mg
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