もやしとうなぎのチーズ焼き

Name: もやしとうなぎのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: もやし 150g; うなぎ 50g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

343 kcal塩分 1.9 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

もやしとうなぎのチーズ焼きは、やわらかいもやしととろけるチーズが合わさった、疲れたときに食べやすい一皿です。夏バテやスタミナ不足を感じる方に向いています。
うなぎに含まれるビタミンB1やクエン酸、ビタミンB群が疲労回復やスタミナ補給を助けます。
もやしの食物繊維は3.0gあり、食後の血糖値対策や腸内環境の維持に役立ちます。
カルシウム342mgも摂れるので、たんぱく質とミネラルを一緒に取ることで栄養バランスが整いやすくなります。
食べやすい分量で作り置きもできるので、週に数回取り入れて続けるのがおすすめです。

材料（1人分）

もやし: 150g
うなぎ: 50g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→並べる→チーズをのせる→加熱する→盛り付け

1
もやし150gは水でざっと洗い、ザルにあげて手で軽く振るなどして水気をよく切ります。うなぎ50gは市販の蒲焼きなら幅そのままで差し支えありませんが、大きければ約2〜3cm幅に包丁で切ります。塩こしょうは直前に振ると水分が出にくくなります。
ポイント：もやしの水気をしっかり切ると、加熱中に水が出てべちゃつくのを防げます。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1をスプーンの背などで薄く伸ばします。もやしを中心に平らになるよう高さを出さないで広げ、次にうなぎを上に並べます。皿の縁まで詰めすぎないようにし、全体が平らで均一に見えるのが目安です。
ポイント：もやしを平らに並べると火が均一に通り、うなぎの下までしっかり加熱できます。
3
並べ終わったら全体に塩こしょう少々を軽くふり、ピザ用チーズ40gを手でつまんで薄く均一にのせます。チーズは中央だけでなく端まで広げると溶けムラが出にくく、表面に均等に焼き色がつきやすくなります。
ポイント：チーズを薄く均一にのせることで、全体が同じタイミングで溶けて焼き色がつきます。
4
オーブンを200℃に予熱しておき、耐熱皿を入れて約7〜10分焼きます。目安はチーズがふつふつと溶けて薄く焼き色がつくことです。フライパンで作る場合は中火（鍋底全体に均一に熱が回る火加減）で温め、蓋（ふた）をして約6〜8分、チーズが溶けるまで加熱してください。
ポイント：チーズに焼き色がつき、全体が温まったら取り出すとおいしく仕上がります。
5
器ごと取り出すと熱いので鍋つかみを使い、やけどに注意して置きます。約5分置いてチーズの湯気や熱が落ち着いてから器に盛りつけます。余分な油が気になる場合はキッチンペーパーで軽くおさえると食べやすくなります。
ポイント：少し落ち着かせると中の蒸気が穏やかになり、やけどを防げます。