チンゲン菜と鶏むね肉の雑炊
179 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。高たんぱくで腹持ちよく。
- 1品でたんぱく質27gが摂れる高たんぱくメニュー
- 塩分1.0gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- チンゲン菜
- 100g
- 鶏むね肉
- 120g
- ごはん
- 120g
- だし
- 300ml
- 卵
- 1個
作り方
- 1
【下準備】チンゲン菜は根元に十字の切り込みを入れ、縦4〜6等分に切る。鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つようにそぎ切りにする(加熱後もやわらかく仕上がります)。
- 2
だしでチンゲン菜と鶏むね肉を煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 3
ごはんを加える。
- 4
卵でとじて仕上げる。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 179 kcal
- たんぱく質
- 26.6 g
- 脂質
- 2.1 g
- 炭水化物
- 5 g
- 食物繊維
- 2.7 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 380 mg
- カルシウム
- 140 mg
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