オクラとあさりのみそ汁
100 kcal塩分 1.2 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- ビタミンB1とクエン酸で疲労回復。鉄分で疲労回復。
- 食物繊維6.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム172mgで骨の健康もサポート
- たんぱく質とビタミン・ミネラルをセットで摂ることが、疲労回復の近道です
材料（1人分）
- オクラ
- 80g
- あさり
- 100g
- だし
- 400ml
- 味噌
- 大さじ1
- ねぎ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。あさりは砂抜きをして殻をこすり洗いする。
- 2
だしでオクラを煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 3
あさりを加える。
- 4
味噌を溶く。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 100 kcal
- たんぱく質
- 8.1 g
- 脂質
- 0.5 g
- 炭水化物
- 12.6 g
- 食物繊維
- 6 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 380 mg
- カルシウム
- 172 mg
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