長芋とうなぎのさっと煮
235 kcal塩分 0.8 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- ビタミンB1とクエン酸で疲労回復。ビタミンB群でスタミナ補給。
- カリウム550mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 塩分0.8gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- たんぱく質とビタミン・ミネラルをセットで摂ることが、疲労回復の近道です
材料（1人分）
- 長芋
- 100g
- うなぎ
- 50g
- だし
- 200ml
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
うなぎを一口大に切る。
- 2
だしで長芋を煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 3
味を含める。
- 4
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 235 kcal
- たんぱく質
- 13.2 g
- 脂質
- 10.3 g
- 炭水化物
- 19.9 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 550 mg
- カルシウム
- 100 mg
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