にんにくの芽と卵のチーズ焼き

Name: にんにくの芽と卵のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: にんにくの芽 80g; 卵 1個; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

284 kcal塩分 1.5 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

にんにくの芽と卵のチーズ焼きは、にんにくの香りとチーズのコクが楽しめる主菜で、疲労や夏バテ、スタミナ不足が気になる方に向いています。
ビタミンB1とクエン酸（クエン酸はレモンなどの酸味に多い成分）を組み合わせることで疲労回復の助けになると言われています。
食物繊維が4.0g含まれており、食後の血糖値の急上昇を抑えることや腸内環境の改善に役立ちます。
たんぱく質は17.9g、カルシウムは311mg摂れるので、筋肉や骨の維持と合わせて栄養バランスがとりやすい一品です。
今日からは、朝食やお弁当の副菜に加えたり、レモンやトマトを添えて酸味をプラスすると続けやすくなります。

材料（1人分）

にんにくの芽: 80g
卵: 1個
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→盛りつけ→焼く→仕上げ

1
にんにくの芽は根元の硬い部分を包丁で切り落とします。洗ったらキッチンペーパーで水気をよく拭き取り、長さ3〜4cmを目安に斜め切り（斜めに刃を入れて切る方法。火の通りがよくなります）にします。耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗っておきます。切る際は指を切らないよう、食材を安定させて切ってください。
ポイント：にんにくの芽の水気を取ると、卵やチーズが水っぽくならず仕上がりが良くなります。
2
耐熱皿ににんにくの芽を間をあけて並べ、中心に卵をそっと割り入れます。卵を割るときは小皿に一度割ってから移すと黄身が崩れにくくなります。卵白が広がりすぎないよう、必要ならスプーンで軽く形を整え、塩こしょうを少々振ります。並べ方は均一に熱が入るよう隙間を残してください。
ポイント：卵を先に小皿で割ると、黄身の破損や殻の混入を防げます。
3
ピザ用チーズを全体に均一にのせ、予熱したオーブン（180〜200℃）で8〜12分焼きます。目安は卵白が白く固まり、チーズにうっすら焼き色が付くことです。オーブンのクセで時間は変わるので、8分を過ぎたら様子を見てください。焼いている間は皿を動かさないようにします。
ポイント：焼き色と卵白の固まり具合で火の通りを判断すると失敗が少ないです。
4
焼き上がったらオーブンミトンで耐熱皿を取り出し、熱いうちに器に移して提供します。卵が固すぎる場合は次回は焼き時間を1〜2分短くし、半熟が好みならさらに短縮してください。移すときは皿を少し傾けて滑らせると形を崩しにくくなります。
ポイント：熱いうちに器に移すとチーズの風味が落ちにくく、美味しく食べられます。