トマトとあさりのチーズ焼き

Name: トマトとあさりのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: トマト 1個; あさり 100g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

237 kcal塩分 3.3 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

トマトとあさりのチーズ焼きは、トマトの酸味とチーズのコクが合わさる温かい主菜で、疲労や夏バテ、スタミナ不足の人に向いています。
ビタミンB1とクエン酸を含み、エネルギーの代謝を助けることで疲労回復をサポートします。
鉄分も含まれており、骨の健康に関わるカルシウムは328mg含有で、日々の栄養補給に役立ちます。
塩分は1人分で3.3gとやや多めです。あさりの塩けを活かした味つけなので、ほかのおかずは薄味にするなど、1日の中で調整してください。

材料（1人分）

トマト: 1個
あさり: 100g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→チーズをのせる→焼く→盛り付け

1
トマトはヘタを包丁で切り落とし、横にして幅1.5〜2cmのくし形（いちょう切りより厚めのくさび形）に切ります。あさりは塩抜き（塩小さじ1/2を溶かした水に30分ほど漬けて砂を出す作業）をし、殻同士をこすって汚れを落としたら流水でさっと洗ってください。切るときはトマトをまな板に押さえすぎないようにすると崩れにくいです。
ポイント：トマトは厚めに切ると加熱しても形が崩れにくく見た目がよくなります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗ります。あさりの殻の水気をキッチンペーパーで軽く拭いてから口が上を向くように並べ、隙間にトマトを差し込みます。材料が重ならないように広げると熱が均一に入ります。並べたときに液が多い場合はキッチンペーパーで軽く吸い取ると焼くときのはねが減ります。
ポイント：あさりの水気を取ると焼いているときの油はねや加熱ムラを防げます。
3
並べた具の上にピザ用チーズ40gを全体に均一にのせます。手で薄く広げて中央に厚みが出ないようにすると溶け方が均一になります。塩こしょうは少々を目安に仕上げに振り、塩分は控えめにして味を見ながら追加してください。
ポイント：チーズを薄く広げると全体が均一に溶け、見た目と食感が良くなります。
4
オーブンを220℃に予熱しておき、予熱が終わったら耐熱皿ごと入れて8〜10分焼きます。目安はチーズが溶けて端が薄くきつね色になり、あさりの殻が開いていることです（殻が開かないものは火が通っていません）。フライパンで作る場合はフタをせずに中火よりやや弱め（弱めの中火）で様子を見ながら焼いてください。
ポイント：チーズの色とあさりの殻の開きを確認すると火の通り具合が分かります。
5
焼き上がったらオーブンから耐熱皿を取り出し、やけどに注意してそのまま器に盛ります。あさりの殻が完全に開いていないものは取り除いてください。余熱でチーズが少し落ち着くので、すぐに食べない場合も蓋やラップはせずに短時間で提供すると風味が保てます。
ポイント：焼き上がり直後は非常に熱いのでやけどに注意して扱ってください。