玉ねぎと豚ヒレのチーズ焼き

Name: 玉ねぎと豚ヒレのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; 豚ヒレ肉 120g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

353 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

玉ねぎの甘みとチーズのコクが合わさった、豚ヒレの焼き料理で、疲労や夏バテ、スタミナ不足が気になる方に向いています。
豚ヒレはたんぱく質が豊富で1人分でたんぱく質38gが摂れ、筋肉維持や回復に役立ちます。
玉ねぎに含まれる硫化アリルなどと合わせて、料理全体でビタミンB1が補え、疲労回復を助けます。
カルシウムは273mg含まれており、骨の健康も意識したい方におすすめです。
食べる頻度は無理なく週に数回、チーズや塩を控えめにして続けると取り入れやすいです。

材料（1人分）

玉ねぎ: 1/2個
豚ヒレ肉: 120g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ玉ねぎを切る→皿に並べる→味付けする→チーズをのせる→加熱して仕上げる

1
玉ねぎ1/2個は縦に半分に切り、端から繊維に沿って薄切り（薄さ2〜3mmを目安）にします。辛味が気になる場合は切った玉ねぎをボウルに入れ、水をかぶる程度にして2〜3分さらし、その後ザルに上げてキッチンペーパーで押すようにして水気をしっかり切ります。水分が残ると焼いたときに蒸れて焼き色がつきにくくなります。
ポイント：薄切りにして水気を切ると火が通りやすく、甘みが出て焼き色がつきやすくなります。
2
豚ヒレ120gは筋や薄い膜があれば包丁で取り除きます。食べやすい幅約2cmに切るか、そのまま使う場合は厚みをそろえるようにします。耐熱の皿に玉ねぎを広げ、その上に豚ヒレを重ならないように並べます。隙間を少し空けると火が通りやすくなり、中央だけ火が通らない失敗を防げます。
ポイント：肉を重ならないように並べると均一に火が通り、硬くなりにくくなります。
3
並べた豚ヒレと玉ねぎに塩こしょうを少々ふり、オリーブ油小さじ1を全体に回しかけます。油は全体に薄く行き渡るようにスプーンで回しかけ、手で軽くなじませるとムラが出にくくなります。味が薄そうなら焼き上がりに塩を足すことを想定して、最初は控えめにすると失敗が少ないです。
ポイント：先に軽く味付けすると肉の旨味が引き出され、焼き上がりの風味がよくなります。
4
ピザ用チーズ40gを豚ヒレと玉ねぎの上に均等にのせます。チーズは全体を薄く覆うように広げると、溶けムラが少なくきれいに焼き色が付きます。チーズの量を増やすととろけるまでの時間が長くなるので、焼き時間を少し延ばすか火加減に注意してください。
ポイント：チーズを均等にのせることで溶けムラがなく、見た目もきれいに仕上がります。
5
オーブンは予熱で200℃に温め、皿を入れてチーズが溶け表面に薄くきつね色が付くまで7〜10分焼きます。フライパンの場合は中火（フライパンが温まった状態）でよく熱し、耐熱皿の中身をフライパンに移すか皿ごと置いて蓋（鍋蓋）をし、チーズが溶けるまで3〜5分加熱します。焼きすぎると肉が硬くなるので途中でチーズの色と肉の断面を確認してください。
ポイント：チーズの焼き色と肉の火の通りを見ながら加熱することで、硬くなるのを防げます。