パプリカと鶏むね肉のチーズ焼き

Name: パプリカと鶏むね肉のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 赤パプリカ 1個; 鶏むね肉 150g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

372 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

パプリカと鶏むね肉のチーズ焼きは、チーズの香ばしさと鶏肉のしっとり感が楽しめる一品で、疲労感や夏バテ、スタミナ不足の方に向いています。
鶏むね肉はたんぱく質が46.6gと豊富で、筋肉や体力回復の基になるため疲れやすいときに役立ちます。
赤パプリカに含まれるビタミンB1やクエン酸、さらにイミダゾールペプチド（疲労回復に関係する成分）を組み合わせることで疲労回復を助けやすくなります。
カルシウムも268mg含まれているので骨の健康を意識しながら、普段の食事に取り入れやすいメニューです。
今日からは週に1〜2回、主菜として取り入れるかチーズ量を調整して継続的に食べると続けやすいです。

材料（1人分）

赤パプリカ: 1個
鶏むね肉: 150g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備をする→材料を並べる→チーズをのせる→焼いて仕上げる

1
下準備：赤パプリカはヘタを落とし縦に切って種と白いワタを指で取り除きます。幅は6〜8mmの細切りにすると火が通りやすいです。鶏むね肉は皮と厚い脂を取り、包丁を斜めに入れて繊維を断つようにそぎ切りにします（そぎ切りは薄く斜めに切る切り方、厚さは8〜10mmが目安）。
ポイント：パプリカを細く切ると火が通りやすく、鶏肉をそぎ切りにすると加熱後もしっとりします。
2
耐熱皿に並べる：耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗るか回しかけます。鶏むね肉を重ならないように並べ、肉の上や隣にパプリカを広げて隙間を少し空けます。隙間を作ると熱が均一に入り、こんがりとした焼き色が付きやすくなります。
ポイント：材料を詰めずに並べると表面がこんがりしておいしく仕上がります。
3
味つけ：並べた鶏むね肉とパプリカに塩こしょうを少々ふります。塩は全体にまんべんなく、こしょうは好みで量を調整してください。下味が薄いと焼き上がりが淡白になるので、表面に軽くなじませるように振りかけます。
ポイント：下味をつけることで素材の旨みが引き立ち、物足りなさを防げます。
4
チーズをのせる：ピザ用チーズ40gを鶏肉とパプリカの上に均等に広げます。チーズは皿の縁から5mmほど内側にのせると溶けたときに皿に落ちにくくなります。端にかけすぎないように注意してください。
ポイント：チーズを均一にのせると溶け方がそろい、見た目も仕上がりも良くなります。
5
焼く：予熱したオーブンで中火（目安200℃）で焼きます。表面にきつね色の焼き色がつくまで動かさずに焼き、目安は8〜12分です。鶏肉の厚い部分から透明な肉汁が出れば火が通っています。焼きすぎると固くなるので焼き色がついたら取り出してください。
ポイント：高温で短時間に焼くと鶏肉が固くならず、チーズに香ばしい焼き色が付きます。