枝豆と卵のチーズ焼き

Name: 枝豆と卵のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 枝豆 80g; 卵 1個; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

349 kcal塩分 1.5 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

枝豆と卵のチーズ焼きは、チーズの香ばしさと黄身のとろり感が楽しめる一品で、疲労や夏バテ、スタミナ不足が気になる方に向いています。
このレシピは良質なたんぱく質が摂れるため、筋肉やエネルギー補給に役立ちます。
1人分でたんぱく質が25.8g摂れ、主菜としてしっかり補える点が特徴です。
食物繊維が6.0gあるので、食後の血糖値対策や腸の調子を整える助けになります。
毎日続けるときは、チーズや塩を少し減らし、野菜や枝豆の量を調整して無理なく取り入れてください。

材料（1人分）

枝豆: 80g
卵: 1個
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえをする→耐熱皿に並べる→チーズをのせる→オーブンで焼く→盛り付ける

1
枝豆80gは袋入りの冷凍や塩ゆで済みを使うと簡単です。冷凍なら表示通り解凍し、水気をペーパータオルで拭き取ります。卵は冷蔵庫から出して5〜10分ほど常温に戻すと割ったときに白身が広がりにくくなります。耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く敷いておきます。
ポイント：枝豆の水気を取るとチーズがべたつかず、卵を常温にすることで加熱ムラを防げます。
2
耐熱皿に枝豆を均一に広げ、卵1個をそっと割り入れます。卵を直接割るのが不安なら一度小皿に割ってからそっと移してください。卵が横に広がりすぎるときは、枝豆を卵の周りに寄せて受け皿のようにすると形が保てます。全体に塩こしょう少々を薄く振ります。
ポイント：卵を小皿に割ってから移すと殻や失敗を防げ、形も整いやすくなります。
3
ピザ用チーズ40gを均等に散らします。チーズは卵や枝豆を薄く覆うイメージでかけ、厚く重ねすぎないようにしてください。チーズの隙間を残すと焼き色が付きやすく、香ばしさが出ます。全体が見える程度に散らすのが目安です。
ポイント：チーズを薄めにすることで卵の焼き加減が確認しやすく、仕上がりが軽くなります。
4
オーブンまたはオーブントースターを200℃に予熱します（予熱は機器の温度表示を目安にします）。予熱ができたら耐熱皿ごと中段に入れ、8〜12分焼きます。表面に焼き色がつき、卵白が固まって黄身が好みの硬さになったら取り出します。8分以降は様子を見て追加で焼いてください。
ポイント：予熱と途中確認で焼きすぎを防ぎ、黄身の好みの柔らかさに仕上がります。
5
オーブンから取り出すと皿が非常に熱くなっているので、ミトンや鍋つかみを使って安全に扱います。好みで黒こしょうを振り、黄身を崩してチーズと枝豆を絡めながら熱いうちに召し上がってください。冷めるとチーズが固くなるので温かいうちが食べ頃です。
ポイント：熱い器を直接触らないことでやけどを防げ、温かいうちに食べると食感と風味がよくなります。