豆苗と豚ヒレのチーズ焼き

Name: 豆苗と豚ヒレのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 豆苗 1パック; 豚ヒレ肉 120g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

338 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

豆苗と豚ヒレのチーズ焼きは、チーズの香ばしさと豚ヒレのしっとりした食感が楽しめる主菜で、疲労や夏バテでスタミナを補いたい方に向いています。
ビタミンB1が豊富な豚ヒレとクエン酸（疲労回復を助ける酸）が組み合わさることで、疲れを感じやすいときの栄養補給に適しています。
1人分でたんぱく質が39.2gと多く、筋肉や体力の回復に必要なたんぱく質を効率よく摂れます。
食物繊維が3.6gあるため、食後の血糖値の上昇対策や腸内の調子を整える補助にもなります。
今日から続けるコツは、作る頻度を週に2〜3回目安にして、たんぱく質補給が不足しがちな日によく作ることです。

材料（1人分）

豆苗: 1パック
豚ヒレ肉: 120g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえをする→耐熱皿に並べる→チーズをのせる→オーブンで焼く

1
豆苗は根元の白い部分を包丁で切り落とし、長さを半分に切ります。豚ヒレは余分な薄い筋や筋膜を取り、1〜1.5cm幅のそぎ切り（肉を斜めに薄く切る切り方）にします。切ったら両面に塩こしょうを軽く振っておきます。包丁に慣れない方は、落ち着いて切ることを意識してください。
ポイント：肉の薄さをそろえることで火の通りが均一になり、仕上がりが安定します。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗ります。豚ヒレを重ならないように並べ、肉の厚い方を外側にしておくと火が通りやすくなります。次に豆苗を肉の上にのせ、皿の縁からはみ出さないように整えます。並べるときは指で隙間をあけると均一に熱が入ります。
ポイント：重ねずに並べるとムラなく火が通り、ジューシーに仕上がります。
3
ピザ用チーズ40gを豆苗と豚ヒレの全体に均一に広げます。チーズは中央から外側へ向かってのせると、焼きムラが減り端からこぼれにくくなります。チーズ量は分量通りにして、焦げやすければ焼き時間を短めに調整してください。
ポイント：チーズを均一にのせることで全体に熱が伝わり香ばしくなります。
4
予熱したオーブンまたはオーブントースターに入れ、200℃で上段または中段で7〜10分焼きます。目安はチーズにこんがり焼き色が付き、肉の断面が白っぽくなる状態です。途中で様子を見て焦げそうならアルミ箔をかぶせてください。
ポイント：色と断面で火の通りを確認すると、過焼けや生焼けを防げます。
5
焼き上がったら耐熱皿を取り出し、ヘラやトングで全体を軽く混ぜて盛り付けます。熱いのでやけどに注意し、豆苗のしんなり具合と豚肉の色を確認してから器に移してください。お好みで黒こしょうを振ると風味が増します。
ポイント：取り扱いに注意することで安全に盛り付けられます。