ねぎとうなぎの卵とじ
198 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- ビタミンB1とクエン酸で疲労回復。ビタミンB群でスタミナ補給。
- 食物繊維3.2gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム168mgで骨の健康もサポート
- たんぱく質とビタミン・ミネラルをセットで摂ることが、疲労回復の近道です
材料（1人分）
- 長ねぎ
- 1本
- うなぎ
- 50g
- 卵
- 2個
- だし
- 200ml
- 醤油
- 大さじ1
作り方
- 1
【下準備】長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
だしでねぎとうなぎを煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 3
調味する。
- 4
溶き卵でとじる。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 198 kcal
- たんぱく質
- 12 g
- 脂質
- 10.1 g
- 炭水化物
- 12.5 g
- 食物繊維
- 3.2 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 320 mg
- カルシウム
- 168 mg
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