オクラとあさりのおひたし
100 kcal塩分 0.5 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- ビタミンB1とクエン酸で疲労回復。鉄分で疲労回復。
- 食物繊維6.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.5gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- たんぱく質とビタミン・ミネラルをセットで摂ることが、疲労回復の近道です
材料（1人分）
- オクラ
- 80g
- あさり
- 100g
- だし
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ1/2
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。あさりは砂抜きをして殻をこすり洗いする。
- 2
オクラをゆでる。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
水気を絞る。
- 4
だし醤油をかける。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 100 kcal
- たんぱく質
- 8.1 g
- 脂質
- 0.5 g
- 炭水化物
- 12.6 g
- 食物繊維
- 6 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 380 mg
- カルシウム
- 142 mg
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