オクラと鶏むね肉のパスタ

材料（1人分）

オクラ

80g

鶏むね肉

150g

スパゲッティ

80g

オリーブ油

大さじ1

にんにく

1片

作り方

1. 1

   【下準備】オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つようにそぎ切りにする(加熱後もやわらかく仕上がります)。

2. 2

   パスタをゆでる。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)

3. 3

   オクラと鶏むね肉を炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)

4. 4

   ゆで汁とオイルで和える。(全体を大きく混ぜ、味を見て調味料で整えます)

5. 5

   器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成

栄養成分（1人分）

エネルギー

240 kcal

たんぱく質

34.1 g

脂質

3.2 g

炭水化物

12.6 g

食物繊維

6 g

食塩相当量

0.9 g

カリウム

380 mg

カルシウム

95 mg