れんこんと豚肉のおろし和え
356 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- ビタミンB1とクエン酸で疲労回復。豚肉のビタミンB1で疲労回復。
- 1品でたんぱく質22gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- たんぱく質とビタミン・ミネラルをセットで摂ることが、疲労回復の近道です
材料（1人分）
- れんこん
- 100g
- 豚薄切り肉
- 120g
- 大根おろし
- 60g
- ポン酢
- 大さじ1
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
- 2
れんこんをゆでて切る。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
豚肉を加える。
- 4
大根おろしとポン酢で和える。(具材の水気をしっかり切ってから和えると、味がぼやけません)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 356 kcal
- たんぱく質
- 21.9 g
- 脂質
- 18.1 g
- 炭水化物
- 21.5 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 560 mg
- カルシウム
- 40 mg
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