さやいんげんと卵のチーズ焼き

Name: さやいんげんと卵のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: いんげん 80g; 卵 1個; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

268 kcal塩分 1.5 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

さやいんげんと卵のチーズ焼きは、チーズのコクと卵のまろやかさで食べやすい一品で、疲労や夏バテ、スタミナ不足を感じる方に向いています。
ビタミンB1とクエン酸（疲労回復を助ける成分）を組み合わせて摂れるため、エネルギー代謝を支えやすくなります。
良質なたんぱく質は卵やチーズから摂れ、たんぱく質17.9gが筋肉や体力の回復を助けます。
カルシウムは313mgとれる設計で、骨の健康を意識する方にも配慮した内容です（数値は元の説明に基づきます）。
塩分は1.5gに抑えていますので、普段の食事に取り入れやすく、チーズの風味で満足感を得ながら継続しやすいです。

材料（1人分）

いんげん: 80g
卵: 1個
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえをする→耐熱皿に並べる→チーズをのせる→オーブンで焼く→盛りつける

1
いんげんはへたを指で折り、筋があれば包丁で端からそっと引いて取ります。長さは3〜4cmに切ります。包丁はまな板に刃をしっかりつけ、切るときは指先を内側に丸めて（けが防止）押さえてください。卵は冷蔵庫から出して常温に5〜10分置くと割りやすく、殻にひびが入らないよう注意します。
ポイント：いんげんを同じ長さに揃えると火の通りが均一になります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を回しかけ、キッチンペーパーで薄く伸ばすように塗ります。切ったいんげんを重ならないように並べ、中央にスペースを作ってから卵を静かに割り入れます。黄身が割れないよう、器に一度割ってから皿に移すと安心です。全体に塩こしょうを少々振ります。
ポイント：油を敷くと卵やチーズが皿にくっつきにくくなります。
3
ピザ用チーズ40gを卵の周りといんげんの上に均一に散らします。端までかけると焼き色がそろいやすくなりますが、厚くのせすぎると溶けるのに時間がかかるので、薄く広げるようにしてください。
ポイント：チーズを薄く広げると早く均一に溶けて香ばしく仕上がります。
4
オーブンまたはオーブントースターで焼きます。温度は180〜200℃（中火の目安）で7〜10分が目安です。チーズにこんがり色がつき、卵白が白く固まれば完成です。焼いている間は皿を動かさず、途中で状態を見たいときは庫内の扉を短時間だけ開けてください。
ポイント：焼き時間は機種差があるため、チーズの色と卵白の固まり具合を目安に確認してください。
5
焼き上がったら耐熱ミトンで皿を取り出し、やけどに注意して食べやすい器に移します。卵黄を崩していんげんとチーズと混ぜると味がなじみます。熱いので触るときは十分注意してください。
ポイント：熱いうちに食べるとチーズのとろみと卵の風味が一番引き立ちます。