枝豆と豆腐の冷製スープ
168 kcal塩分 0.5 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 植物性たんぱく豊富。低糖質で栄養満点。
- 食物繊維3.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.5gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- むき枝豆
- 50g
- 絹豆腐
- 80g
- 無調整豆乳
- 100ml
- コンソメ
- 小さじ1/3
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
枝豆と豆腐、豆乳をミキサーにかける。
- 3
コンソメを加える。
- 4
冷やしていただく。
- 5
全体をやさしく混ぜて完成。味を見て、お好みで調整してください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 168 kcal
- たんぱく質
- 12 g
- 脂質
- 9 g
- 炭水化物
- 10 g
- 食物繊維
- 3.5 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 110 mg
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