ししとうと鮭のチーズ焼き

Name: ししとうと鮭のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: ししとう 8本; 生鮭 1切れ; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

287 kcal塩分 1.5 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ししとうと鮭のチーズ焼きは、チーズの香ばしさと鮭の旨味が楽しめる一皿で、疲労や夏バテでスタミナが欲しい方に向いています。
鮭のたんぱく質は1人分で28.9gあり、筋肉や体の回復を助けるため疲労回復に役立ちます。
食物繊維が3.7g含まれており、食後の血糖値の上昇をゆるやかにしたり腸の調子を整えるのに役立ちます。
塩分は約1.5gに抑えられているため味の濃さを調整しやすく、普段の食事に取り入れやすいメニューです。
続けやすくするには、チーズを控えめにして鮭を主菜に、週に数回取り入れると無理なく続けられます。

材料（1人分）

ししとう: 8本
生鮭: 1切れ
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→チーズのせ→焼く→盛り付け

1
鮭はキッチンペーパーで全体の水気をしっかりおさえます。骨があればピンセットや指で取り除きます。皮はそのままでもよいです。ししとうはヘタを少し切り落とし、破裂防止に竹串で数か所穴を開けます（破裂防止のための小さな穴）。最後に鮭に軽く塩こしょうを振って下味をつけます。
ポイント：水気を取るとチーズや焼き色が付きやすく、ベチャつきを防げます。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を敷きます。鮭は皮目を下にして中央に置き、ししとうは間隔をあけて並べます。重ならないように並べると火が均一に通り、見た目もよくなります。菜箸で軽く並べ替える程度で構いません。器は深さのあるものより平たい皿が取り出しやすいです。
ポイント：食材同士を重ねないことで、どれにも均等に火が入ります。
3
鮭の上にピザ用チーズ40gを全体に均一にのせます。チーズは端まで広げすぎると流れやすいので中央やや厚めにし、ししとうにも少量がかかるように散らします。チーズの量で溶ける時間が変わるため、分量は守ると仕上がりが安定します。
ポイント：チーズを均一にのせると焼きムラが出にくくなります。
4
オーブントースターやオーブンで焼きます。目安はトースターなら中火（庫内温度約200℃の目安）で8〜10分、オーブンなら200〜220℃で約8〜12分です。チーズに焼き色が付き、鮭がふっくらしたら取り出します。表面が焦げそうなときは途中でアルミホイルをかぶせてください。
ポイント：焼き色と鮭のふっくら感を見て判断すると、焦げずに香ばしく仕上がります。
5
焼き上がったら熱いので器に盛るときはトングや菜箸を使い、少し冷ましてから食べます。チーズは熱いうちはとろりとして火傷しやすいので、1〜2分置いてから取り分けると安心です。残った旨味は皿に残らないように取り分けてください。
ポイント：熱い具材はやけどの危険があるため、少し冷ましてから食べると安全です。