水菜と豚赤身のチーズ焼き

Name: 水菜と豚赤身のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 水菜 80g; 豚もも肉 100g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

337 kcal塩分 1.5 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

水菜と豚赤身のチーズ焼きは、チーズの香ばしさと水菜のシャキシャキ感が楽しめる低糖質の主菜で、血糖値が気になる方に向いています。
この一品は食物繊維が4.5g含まれており、食後の血糖値の上昇をゆるやかにするのに役立ちます。
たんぱく質は34.8gとしっかり摂れるため、満足感を得やすくビタミンB1も補給できます。
野菜を先に食べるベジファーストを続けると、さらに血糖値の急上昇を抑えやすくなります。

材料（1人分）

水菜: 80g
豚もも肉: 100g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備をする→並べて味付け→チーズをのせる→焼く・仕上げる

1
水菜80gは根元を包丁で切り落とします（根元は硬い部分です）。葉と茎をそろえて重ね、端から4cm幅に切ります。包丁は手前に引くようにこまめに動かすと滑らかに切れます。泥や水気が残る場合はキッチンペーパーで軽く押さえて拭き取ってください。水分が多いと加熱時に蒸れて水っぽくなります。
ポイント：水気を取ると焼いたときにシャキッとした食感が残るためです。
2
耐熱皿に豚もも肉100gを広げて並べます。肉は必ず重ならないように広げ、火が当たりやすくします。水菜は肉の上や横に隙間を作らずに置くと、加熱ムラが減ります。肉が重なっていると中心まで火が通りにくいので注意してください。
ポイント：具材を重ねないことで均一に火を通すためです。
3
豚肉と水菜に塩こしょうを少々振ります（塩は控えめが目安です）。全体にオリーブ油小さじ1を回しかけてなじませます。味見ができないので塩は少なめにし、焼き上がりに味を調整すると失敗が少ないです。オイルは具材の乾燥を防ぎ、焼き色をつけやすくします。
ポイント：塩を控えめにすると加熱後の味調整がしやすくなるためです。
4
ピザ用チーズ40gを具材の上に均等にのせます。端まで薄く広げると溶けたときに味が偏りません。表示どおりの分量を守ると下の具が蒸されすぎず食感が保てます。チーズを広げすぎると具が隠れるので、全体が見える程度に均一にのせてください。
ポイント：チーズを薄く均等にすると具材全体に香ばしさが行き渡るためです。
5
オーブンまたはオーブントースターで焼きます。予熱ができる場合は200℃にし、約8〜10分焼き、チーズがとろりとしてうっすら焼き色がついたら取り出します。フライパンの場合は中火より少し弱め（弱中火）で熱してから蓋をし、2〜3分蒸し焼きにすると焦げにくいです。焦げそうなら加熱時間を短くしてください。
ポイント：チーズに軽く焼き色がつけば中まで火が通って香ばしく仕上がるためです。