ヤングコーンとあさりのチーズ焼き

Name: ヤングコーンとあさりのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: ヤングコーン 50g; あさり 100g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

222 kcal塩分 3.3 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ヤングコーンとあさりのチーズ焼きは、あさりの旨味ととろけたチーズの香ばしさが楽しめる主菜で、疲労や夏バテでスタミナが落ちたと感じる方に向いています。
あさりに含まれる鉄分とビタミンB群（ビタミンB1など）を、チーズの良質なたんぱく質と一緒に摂ることで疲労回復を助けます。
クエン酸（説明文にある疲労回復成分）とたんぱく質を合わせるとエネルギー代謝を支えやすく、カルシウムは328mgで骨の健康もサポートします。
塩分は1人分で3.3gとやや多めです。あさりの塩けを活かした味つけなので、ほかのおかずは薄味にするなど、1日の中で調整してください。
日常的には主菜の一品として週に数回取り入れると、たんぱく質とミネラルをバランスよく補いやすく続けやすいです。

材料（1人分）

ヤングコーン: 50g
あさり: 100g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ砂抜きと洗浄→並べる→チーズをのせる→加熱して焼く→仕上げと盛り付け

1
あさりは調理前に砂抜きをします。ボウルにあさりを入れ、水500mlに塩小さじ1を溶かした塩水をかぶるくらい注ぎ、30分ほど置きます（砂抜き：貝の中にある砂を吐かせる処理）。砂が出たら殻同士をこすり合わせ、流水で表面の汚れを落としてから水気を切ります。傷んだ貝（異臭や殻が開いて戻らないもの）は使わないでください。
ポイント：砂抜きで砂や汚れを取り除くと口当たりが良くなり安全に食べられます。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗ります。洗ったあさり100gと水気を切ったヤングコーン50gを、互いに重ならないように平らに並べます。あさりは殻を下にして平らに置き、ヤングコーンは転がらない向きに置くと加熱ムラが少なくなります。具材の間に隙間を作ると蒸気が回りやすく均等に火が通ります。
ポイント：材料を重ねず並べると蒸し焼きになりやすく旨味が均等に出ます。
3
並べた具材の上にピザ用チーズ40gを全体にのせます。チーズはかたまりをそのまま置かず、手やスプーンでふんわり広げて厚みを均一にします。最後に塩こしょうを少々振りますが、味は貝の出汁で整うので控えめにするとよいです。
ポイント：チーズを均一にのせると焼きムラができにくく、中まで火が通りやすくなります。
4
オーブンまたはトースターを予熱230℃に温めます（予熱：調理前に庫内を設定温度まで温めること）。耐熱皿を入れて7〜10分、チーズが溶け表面に薄く焼き色が付くまで加熱します。フライパンの場合は中火（中くらいの火力）で温め、蓋をして3〜5分、貝が開きチーズが溶けるまで加熱してください。貝が開いたら火が通った合図です。
ポイント：あさりが開けば火が通った合図なので、加熱しすぎて身が硬くなるのを防げます。
5
焼き上がったらオーブンや耐熱皿は熱いので注意して取り出します。器に盛り付けて味見をし、必要なら塩こしょうで調整します。貝の出汁が効いているので塩は少なめにし、熱いうちに召し上がってください。
ポイント：仕上げに味を調えることで塩分を最小限にして満足感のある味にできます。