ブロッコリーと豚肉のチーズ焼き

Name: ブロッコリーと豚肉のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: ブロッコリー 100g; 豚薄切り肉 120g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

513 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ブロッコリーと豚肉のチーズ焼きは、チーズの香ばしさと豚肉の旨味が楽しめる主菜で、疲労や夏バテでスタミナが欲しい人に向いています。
豚肉に含まれるビタミンB1と、ブロッコリーのビタミンC（クエン酸と組み合わせると効率よく働く）が疲労回復をサポートします。
1人分でたんぱく質38.9gが摂れ、筋肉や日々のエネルギー補給に役立つ高たんぱくメニューです。
食物繊維5.4gとカリウム862mgが含まれ、食後の血糖管理やむくみ対策にもつながる組み合わせです。

材料（1人分）

ブロッコリー: 100g
豚薄切り肉: 120g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→チーズをのせる→焼く→盛り付け

1
ブロッコリー100gは小房（株から分かれた小さい房）に分け、茎は縦に薄切り（厚さ3〜4mm程度）にします。小房は直径2〜3cmを目安に切ると火の通りが均一になります。洗ったらザルに上げてキッチンペーパーでしっかり水気を取ってください。豚薄切り肉120gは幅3〜4cmに切り、扱いやすくします。
ポイント：水気をよく切るとオーブンでの焼きムラや油はねを防げます。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を回しかけます。ブロッコリーと豚肉を重ならないように並べ、肉の脂が下になるように置くと香ばしくなります。詰めすぎると蒸れて火が通りにくいので、隙間を少し残してください。全体に塩こしょう少々を軽く振ります。
ポイント：食材を詰めすぎないことで均一に火が入り、こんがりと仕上がります。
3
並べた上にピザ用チーズ40gを均等にのせます。端までびっしりではなく、中央に少し厚みを作るようにのせると溶けやすく、焦げ目も付きやすくなります。チーズの量は好みで調整してください。
ポイント：チーズは広げ方で溶け方が変わるため、ムラを防ぐと仕上がりがきれいです。
4
オーブンまたはオーブントースターを使います。目安は200℃で10〜12分ですが、機器によって温度や火力が違います。チーズにこんがり焼き色がつき、豚肉の断面が透明感がなくなれば焼き上がりです。表面に焦げ目が付きすぎる場合は様子を見て時間を短くしてください。
ポイント：チーズの色と豚肉の断面で火の通りを確認すると失敗が少ないです。
5
焼き上がったら皿に移して、熱いうちに召し上がってください。余熱で火が入りすぎると肉が硬くなるので、取り出したらすぐに食べるのがおすすめです。盛り付けは形を崩さないようヘラなどで丁寧に移すと見た目がよくなります。
ポイント：焼き上がりはすぐに食べるとチーズのとろけ具合と食感が一番良いです。