小松菜と鶏むね肉のチーズ焼き

Name: 小松菜と鶏むね肉のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 小松菜 100g; 鶏むね肉 150g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

349 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

小松菜と鶏むね肉のチーズ焼きは、チーズのとろりとした食感と鶏肉のやわらかさが楽しめる一品で、疲労や夏バテ、スタミナ不足の方に向いています。
鶏むね肉でたんぱく質が摂れ、説明書きの通り1食あたりたんぱく質46.8gがあるので、筋肉や疲労回復に必要な栄養補給になります。
小松菜とチーズでカルシウムが摂れ、説明にあるカルシウム428mgは骨の健康維持を助ける点で有用です。
イミダゾールペプチド（疲労感に関係する成分）やビタミンB1、クエン酸の組み合わせが疲労回復を助けるため、食事での補給が理にかなっています。
今日からは夕食の主菜に取り入れ、チーズや塩加減を調整しながら週に数回続けてみると無理なく続けやすいです。

材料（1人分）

小松菜: 100g
鶏むね肉: 150g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→チーズをのせる→焼く→仕上げ

1
小松菜は根元に砂が残りやすいので流水で葉の間も開いてよく洗い、ざるに上げて水気を切ります。包丁で3〜4cm幅に切ってください。鶏むね肉は皮と余分な脂を取り、まな板に対して斜めに包丁を入れて繊維を断つようにそぎ切り（薄く斜めに切ること）にし、厚さは8〜10mmを目安にすると加熱後もしっとりします。
ポイント：肉の繊維を断つように切ると火が通っても硬くなりにくく、食べやすくなります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を刷毛やキッチンペーパーで薄く塗ります。鶏むね肉を重ならないように並べ、次に小松菜を鶏肉の隙間に入れるようにのせます。塩こしょうは全体に少量振り、味が薄ければ焼き上がり後に調整してください。具の厚みをそろえると火の通りが均一になります。
ポイント：具材を重ねすぎないことで、すべてに均一に火が通りやすくなります。
3
ピザ用チーズ40gを具材の上に全体に薄く広げます。端までかけると香ばしくなりますが、のせすぎると下の具が蒸れて水っぽくなるため、薄く均等にのせるのが目安です。チーズの量が気になる場合は中央を少し厚めにして、外側は薄めにするとバランスが取りやすいです。
ポイント：チーズを薄く均等にのせると、香ばしさと水分バランスが良くなります。
4
オーブンは予熱200℃にしてから使います（予熱は庫内全体を温めること）。200℃で8〜12分を目安に、チーズが溶けて表面に薄く焼き色がつけば出来上がりです。オーブントースターは焦げやすいので短めに様子を見て、中央の鶏肉に箸を刺して透明な肉汁が出れば火が通っています。
ポイント：チーズの色と鶏肉の肉汁で火の通りを確認すると失敗が少ないです。
5
焼き上がったら耐熱皿ごと少し冷まし（粗熱：触れるくらいの温度）全体を軽く混ぜて器に盛ります。熱いうちに混ぜるとチーズが具材になじみます。お好みで黒こしょうやレモンを少量添えても良いですが、材料にないものは省いても構いません。保存する場合は粗熱を取ってから冷蔵してください。
ポイント：焼き上がりすぐに混ぜるとチーズが全体にからみ、味がなじみます。