にらとうなぎのチーズ焼き

Name: にらとうなぎのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: にら 80g; うなぎ 50g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

335 kcal塩分 1.9 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

にらとうなぎのチーズ焼きは、チーズのコクとにらの香りが特徴の主菜で、疲労や夏バテ、スタミナ不足の方に向いています。
ビタミンB1やクエン酸を含む食材を組み合わせているので、疲労回復の補助になります。
食物繊維は3.7gあり、食後の血糖値対策や腸内環境を整える働きに寄与します。
カルシウムは365mgで骨の健康をサポートし、たんぱく質やビタミン・ミネラルを一緒に摂れる点が良い組み合わせです。
今日からはご飯や副菜と一緒に食卓に出す、チーズ量や塩を調整して毎日の献立に取り入れてください。

材料（1人分）

にら: 80g
うなぎ: 50g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ材料を切る・並べる→塩こしょうと油をふる→チーズをのせて加熱→混ぜて盛り付け

1
にらは根元のかたい部分を包丁で切り落とし、葉を重ねて4〜5cm幅に切ります。切るときは安定したまな板を使い、指先を丸めて包丁を手前から奥へ滑らせるように切ると安全です。うなぎは袋から出し、食べやすい一口大〜2口大に切ってください。耐熱皿ににらを隙間なく平らに並べ、その上にうなぎを均等になるよう置きます。
ポイント：にらの幅をそろえると火の通りが均一になり、仕上がりの食感が揃います。
2
並べたにらとうなぎに塩こしょうを全体にまんべんなくふりかけます。塩こしょうは指先で少量ずつ振ると調整しやすいです。次にオリーブ油小さじ1を皿の上から全体に回しかけ、手で軽くなじませるかスプーンで広げます。油は食材の乾燥を防ぎ、焼き色をよくするので薄く均等に行き渡らせてください。
ポイント：塩は少なめが基本で、うなぎにタレがある場合は塩を控えて味を調整してください。
3
ピザ用チーズ40gを全体に均一にのせます。オーブンは200℃に予熱しておき、予熱が完了したら耐熱皿をオーブンの中段に入れて7〜9分焼きます。目安はチーズが完全に溶け、表面が薄くきつね色になってふつふつと泡立っている状態です。焼きすぎるとチーズが固くなるので時間を守ってください。
ポイント：チーズを均一にのせることで全体に香ばしい焼き色がつき、食感がよくなります。
4
オーブンがない場合はフライパンで代用できます。フライパンを中火（中くらいの強さ）でしっかり温めてから弱火にし、アルミホイルを敷いた上に材料を置くか、直接フライパンに並べて蓋（ふた）をしてチーズが溶けるまで2〜3分加熱します。表面が溶けて軽く色づいたら火を止めてください。
ポイント：最初にフライパンを十分に温めてから弱火にすることで食材がくっつきにくくなります。
5
焼き上がったら火傷に注意して皿ごと軽く傾け、ヘラやトングで底から大きく返しながらにらとチーズ、うなぎを全体に混ぜます。混ぜるときは勢いよくかき混ぜず、具材を崩さないようにゆっくり混ぜると見た目がきれいです。器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうや刻み海苔を散らして完成です。
ポイント：混ぜると味がなじみますが、熱いのでやけどに注意してください。