もやしと梅干しのチーズ焼き

Name: もやしと梅干しのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: もやし 150g; 梅干し 2個; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

219 kcal塩分 2.8 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

もやしと梅干しのチーズ焼きは、さっぱりした酸味ととろけるチーズが合わさった一品で、疲労や夏バテ、スタミナ不足を感じる方に向いています。
ビタミンB1とクエン酸（疲労回復に役立つ成分）が組み合わさることで、エネルギー代謝を助け疲れを感じにくくする手助けになります。
食物繊維が3.0g含まれているため、食後の血糖値の上昇を緩やかにしたり腸内環境を整える働きが期待できます。
カルシウムが274mg含まれているので、骨の健康もサポートしつつタンパク質やミネラルと一緒に摂ることで栄養バランスが取りやすくなります。
毎日続けるには梅干しの量で塩分を調整し、温かいうちに食べる習慣をつけると取り入れやすいです。

材料（1人分）

もやし: 150g
梅干し: 2個
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備をする→耐熱皿に並べる→チーズをのせる→焼き色をつける→味を整えて盛る

1
もやし150gは袋のまま軽く振って泥や黒い根を落とし、ざるに入れて流水で洗います。水気は手のひらやキッチンペーパーでしっかり押して切るか、包んで軽く押しておおむね水が出なくなるまで取ってください。梅干し2個は種を取り、包丁で約5mm大に細かく刻みます。水気が残ると焼いたときにべちゃつくので丁寧に切ることが大切です。
ポイント：もやしの水分をよく切るとオーブンで蒸れてべちゃつくのを防げます。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を回しかけ、もやしを厚さ1〜2cmになるように平らに広げます（耐熱皿はオーブン対応の皿です）。刻んだ梅干しを中央や表面に均等に散らし、塩こしょう少々を全体に軽くふってください。もやしを高く盛りすぎると火が通りにくいので、薄く均一に広げることが焼きムラ防止のコツです。
ポイント：薄く広げることで均一に火が通り、ふんわりした仕上がりになります。
3
ピザ用チーズ40gを全体に均一にのせます。チーズは端に寄せず、全体が薄く覆われるように散らしてください。厚みが偏ると焦げたり溶け残ったりするので、指先やスプーンの背で軽く広げるとムラが防げます。チーズをのせたら動かさず次の加熱に進んでください。
ポイント：チーズを均一にのせると香ばしくムラなく焼けます。
4
オーブンを200℃に予熱します（予熱はあらかじめオーブンを目的の温度に温めること）。耐熱皿を中段に入れて約8〜12分焼きます。表面にこんがりした焼き色が付き、チーズがとろりとして縁が薄く茶色くなれば目安です。焼き色が付きやすいので最後の数分は様子を見てください。予熱がない場合は焼き時間を1〜3分ほど長くしてください。
ポイント：焼き色を見て調整することで短時間で香ばしく仕上がります。
5
焼き上がったらオーブンから取り出し、熱いうちに器に盛ります。味を見て塩気が足りなければ塩少々や黒こしょうで調整してください。梅の塩気が強ければ追加の塩は不要です。冷めるとチーズが固まるので、温かいうちに召し上がってください。
ポイント：温かいうちに味を調整すると塩気や風味が分かりやすいです。