オクラとささみのパスタ

材料（1人分）

オクラ

80g

鶏ささみ

2本

スパゲッティ

80g

オリーブ油

大さじ1

にんにく

1片

作り方

1. 1

   【下準備】オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。鶏ささみは筋を取り、そぎ切りにする。

2. 2

   パスタをゆでる。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)

3. 3

   オクラとささみを炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)

4. 4

   ゆで汁とオイルで和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)

5. 5

   全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成

栄養成分（1人分）

エネルギー

170 kcal

たんぱく質

25.1 g

脂質

1.2 g

炭水化物

12.6 g

食物繊維

6 g

食塩相当量

0.9 g

カリウム

380 mg

カルシウム

92 mg