春菊と厚揚げの南蛮漬け
212 kcal塩分 1 g調理 25 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。低糖質の大豆製品。
- 食物繊維4.7gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム412mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 春菊
- 100g
- 厚揚げ
- 120g
- 酢
- 大さじ3
- 醤油
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
- 1
【下準備】厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、ひと口大に切る。
- 2
厚揚げを焼く。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 3
春菊を切る。
- 4
南蛮酢に漬ける。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 212 kcal
- たんぱく質
- 14.3 g
- 脂質
- 13.3 g
- 炭水化物
- 6.9 g
- 食物繊維
- 4.7 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 580 mg
- カルシウム
- 412 mg
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