えびとコーンの炒めごはん
369 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- 冷めてもおいしい、えびと缶コーンの炒めごはん。短時間で作れてお弁当にも入れやすい味付けにしています。えびの良質なたんぱくを手軽に摂りたい人向けの一品です。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下準備→炒める→合わせる→冷ます
- 1
えびは背わたを取り、キッチンペーパーで水気をふく。玉ねぎはみじん切りにする。缶コーンは缶汁を切る。
ポイント：えびはしっかり水気を取ると油はねを防げます。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。えびを加え、表面がピンク色で中心まで白くなるまで1〜2分しっかり火を通す。
ポイント：えびは完全に火を通すこと（中心が不透明になるまで）。
- 3
ごはんととうもろこしを加え、ヘラで大きく崩しながら中火で1分ほど炒めて全体をなじませる。食塩とこしょうを均一に振り入れて混ぜる。
ポイント：ごはんを炒めるときは押し付けずほぐすように混ぜる。
- 4
火を止めて器に広げ、粗熱を1〜2分取る。お弁当に入れる場合は完全に冷ましてから詰める（保存時の安全のため）。
ポイント：お弁当には完全に冷ましてから詰めること。
補足（保存・代用・味の調整）
- お弁当には作ってから当日中に食べ切ること。
- コーンは冷凍コーンでも代用可（軽く解凍して水気を切る）。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 369 kcal
- たんぱく質
- 18.7 g
- 脂質
- 5.1 g
- 炭水化物
- 65.9 g
- 食物繊維
- 4 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 333 mg
- カルシウム
- 59 mg
- 鉄
- 1.4 mg
- ビタミンC
- 4 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
- 減塩のやり方｜我慢せずに1日2g減らす順番結論からお伝えすると、減塩は「全部を薄味にする」ことではありません。
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