春菊と厚揚げのチャーハン
212 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。低糖質の大豆製品。
- 食物繊維4.7gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム439mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 春菊
- 100g
- 厚揚げ
- 120g
- ごはん
- 150g
- 卵
- 1個
- 醤油
- 小さじ2
作り方
- 1
【下準備】春菊は葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、ひと口大に切る。
- 2
春菊を細かく刻む。
- 3
卵と厚揚げを炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)
- 4
ごはんを加えて炒める。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 212 kcal
- たんぱく質
- 14.3 g
- 脂質
- 13.3 g
- 炭水化物
- 6.9 g
- 食物繊維
- 4.7 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 580 mg
- カルシウム
- 439 mg
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録すると、レシピを食事記録に追加して栄養バランスを確認したり、管理栄養士にオンラインで相談したりできます。