きくらげと厚揚げのパスタ
205 kcal塩分 0.9 g調理 20 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。低糖質の大豆製品。
- 食物繊維4.4gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム319mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 乾燥きくらげ
- 5g
- 厚揚げ
- 120g
- スパゲッティ
- 80g
- オリーブ油
- 大さじ1
- にんにく
- 1片
作り方
- 1
【下準備】厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、ひと口大に切る。
- 2
パスタをゆでる。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
きくらげと厚揚げを炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 4
ゆで汁とオイルで和える。(具材の水気をしっかり切ってから和えると、味がぼやけません)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 205 kcal
- たんぱく質
- 12.4 g
- 脂質
- 13.1 g
- 炭水化物
- 6.7 g
- 食物繊維
- 4.4 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 170 mg
- カルシウム
- 319 mg
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