エリンギとちくわの炒め物
122 kcal塩分 0.8 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。低脂質たんぱく。
- 食物繊維3.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.8gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- エリンギ
- 60g
- ちくわ
- 2本
- 醤油
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- にんにく
- 少々
作り方
- 1
【下準備】エリンギは長さを半分に切り、縦に薄切りにする。
- 2
ちくわを炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 3
エリンギを加える。
- 4
調味料で味付けする。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 122 kcal
- たんぱく質
- 8.7 g
- 脂質
- 1.2 g
- 炭水化物
- 6.7 g
- 食物繊維
- 3.5 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 390 mg
- カルシウム
- 11 mg
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