エリンギと鮭のチャーハン
182 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。良質たんぱくで満足感。
- 1品でたんぱく質27gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維3.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- エリンギ
- 60g
- 生鮭
- 1切れ
- ごはん
- 150g
- 卵
- 1個
- 醤油
- 小さじ2
作り方
- 1
【下準備】エリンギは長さを半分に切り、縦に薄切りにする。鮭はキッチンペーパーで水気をおさえ、骨があれば除く。
- 2
エリンギを細かく刻む。
- 3
卵と鮭を炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)
- 4
ごはんを加えて炒める。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 182 kcal
- たんぱく質
- 26.7 g
- 脂質
- 4.2 g
- 炭水化物
- 6.7 g
- 食物繊維
- 3.5 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 390 mg
- カルシウム
- 42 mg
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