オクラと卵のみそ汁
220 kcal塩分 1.2 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。血糖を上げにくいたんぱく。
- 食物繊維6.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム170mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- オクラ
- 100g
- 卵
- 2個
- だし
- 400ml
- 味噌
- 大さじ1
- ねぎ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】オクラは塩少々をまぶして板ずりし、ヘタを落として小口切りにする。
- 2
だしでオクラを煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 3
卵を加える。
- 4
味噌を溶く。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 220 kcal
- たんぱく質
- 14.1 g
- 脂質
- 10.2 g
- 炭水化物
- 9.6 g
- 食物繊維
- 6.5 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 380 mg
- カルシウム
- 170 mg
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