オクラ大と卵のおろし和え
220 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。血糖を上げにくいたんぱく。
- 食物繊維6.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム153mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- オクラ
- 100g
- 卵
- 2個
- 大根おろし
- 60g
- ポン酢
- 大さじ1
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
- 2
オクラ大をゆでて切る。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
卵を加える。
- 4
大根おろしとポン酢で和える。(全体を大きく混ぜ、味を見て調味料で整えます)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 220 kcal
- たんぱく質
- 14.1 g
- 脂質
- 10.2 g
- 炭水化物
- 9.6 g
- 食物繊維
- 6.5 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 380 mg
- カルシウム
- 153 mg
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