レタスと厚揚げのみそ汁
199 kcal塩分 1.2 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。低糖質の大豆製品。
- カルシウム336mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- レタス
- 80g
- 厚揚げ
- 120g
- だし
- 400ml
- 味噌
- 大さじ1
- ねぎ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】レタスは手で食べやすい大きさにちぎる(金属の包丁を使わないと変色しにくいです)。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、ひと口大に切る。
- 2
だしでレタスを煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 3
厚揚げを加える。
- 4
味噌を溶く。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 199 kcal
- たんぱく質
- 12.5 g
- 脂質
- 13.1 g
- 炭水化物
- 5.2 g
- 食物繊維
- 2.4 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 280 mg
- カルシウム
- 336 mg
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録すると、レシピを食事記録に追加して栄養バランスを確認したり、管理栄養士にオンラインで相談したりできます。