れんこんと鶏むね肉の黒酢炒め
208 kcal塩分 0.9 g調理 18 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 黒酢で血糖値サポート。れんこんの食物繊維。
- 1品でたんぱく質19gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム460mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 鶏むね肉
- 80g
- れんこん
- 60g
- 黒酢
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つようにそぎ切りにする(加熱後もやわらかく仕上がります)。
- 2
鶏肉に片栗粉をまぶす。
- 3
れんこんを薄切りにする。
- 4
炒めて黒酢と醤油を絡める。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 208 kcal
- たんぱく質
- 19 g
- 脂質
- 5 g
- 炭水化物
- 18 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 460 mg
- カルシウム
- 18 mg
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