鮭とブロッコリーのレモンバターステーキ

材料（1人分）

生鮭

1切れ(約100g)

ブロッコリー

100g

小麦粉

小さじ１

オリーブオイル

小さじ１

有塩バター

５g

レモン汁

小さじ１

黒こしょう

少々

作り方

1. 1

   【下準備】ブロッコリーは小房に分けて洗う(茎は薄切りにすると無駄なく使えます)。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりラップし、電子レンジ600Wで約1分30秒加熱する。(加熱後はそのまま1分ほど蒸らすと、余熱で中まで火が通ります)

3. 3

   生鮭は水気をペーパーでふき取り、小麦粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を入れて両面を焼く。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)

5. 5

   鮭に火が通ったら、すき間にブロッコリーとバターを加え、全体をさっと炒め合わせる。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)

6. 6

   火を止め、レモン汁と黒こしょうを振って全体に絡める。

7. 7

   器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成

栄養成分（1人分）

エネルギー

245 kcal

たんぱく質

22.5 g

脂質

14.2 g

炭水化物

6.5 g

食物繊維

4.4 g

食塩相当量

0.2 g

カリウム

760 mg

カルシウム

66 mg