長芋とオクラのねばねば酢の物
96 kcal塩分 0.5 g調理 7 分かんたん
管理栄養士のポイント
- カリウムで塩分排出。ねばねば成分で胃にやさしい。
- カリウム480mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 塩分0.5gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- 長芋
- 80g
- オクラ
- 3本
- かつお節
- 1g
- 酢
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
長芋を短冊切りにする。
- 2
オクラを茹でて小口切りにする。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
酢醤油で和えかつお節をのせる。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 4
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 96 kcal
- たんぱく質
- 3.2 g
- 脂質
- 0.4 g
- 炭水化物
- 19.5 g
- 食物繊維
- 2.6 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 480 mg
- カルシウム
- 37 mg
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