鶏ささみと水菜の梅しそ和え
118 kcal塩分 0.9 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 高たんぱく低脂質。梅で減塩でも旨味UP。
- 1品でたんぱく質16gが摂れる高たんぱくメニュー
- 塩分0.9gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- カリウムを含む野菜と減塩の味付けの組み合わせが、血圧対策の基本です
材料（1人分）
- 鶏ささみ
- 1本
- 水菜
- 50g
- 梅干し
- 1個
- 大葉
- 2枚
- ごま油
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】鶏ささみは筋を取り、そぎ切りにする。
- 2
ささみを茹でて裂く。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
水菜を3cmに切る。
- 4
叩いた梅と大葉、ごま油で和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 118 kcal
- たんぱく質
- 16 g
- 脂質
- 4 g
- 炭水化物
- 4 g
- 食物繊維
- 1.5 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 114 mg
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