豆腐の野菜あんかけ
168 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- とろみで飲み込みやすい。たんぱく質補給。
- 塩分1.0gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 木綿豆腐
- 100g
- にんじん
- 20g
- しいたけ
- 1枚
- だし
- 150ml
- 片栗粉
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。にんじんは皮をむき、細切り(または短冊切り)にする。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。
- 2
豆腐を温める。
- 3
野菜あんを作る。
- 4
豆腐にかける。
- 5
全体をやさしく混ぜて完成。味を見て、お好みで調整してください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 168 kcal
- たんぱく質
- 11 g
- 脂質
- 7 g
- 炭水化物
- 12 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 360 mg
- カルシウム
- 106 mg
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