かぶと油揚げのやわらか煮
118 kcal塩分 0.9 g調理 18 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく飲み込みやすい。胃にやさしい。
- 塩分0.9gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- かぶ
- 2個
- 油揚げ
- 1/2枚
- だし
- 200ml
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、短冊切りにする。
- 2
かぶを一口大に切る。
- 3
だしでやわらかく煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 4
油揚げを加える。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 118 kcal
- たんぱく質
- 5 g
- 脂質
- 6 g
- 炭水化物
- 10 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 360 mg
- カルシウム
- 85 mg
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