豆腐ときのこのみぞれ汁
118 kcal塩分 1.3 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- とろみで飲み込みやすい。体が温まる。
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 絹豆腐
- 80g
- しめじ
- 30g
- 大根おろし
- 60g
- だし
- 300ml
- 味噌
- 小さじ2
- ねぎ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
- 2
だしできのこを煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 3
豆腐を加える。
- 4
おろしと味噌を入れる。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 118 kcal
- たんぱく質
- 9 g
- 脂質
- 5 g
- 炭水化物
- 8 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 1.3 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 98 mg
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