豆腐ステーキのきのこあん
188 kcal塩分 1 g調理 18 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらか食感。植物性たんぱく補給。
- カリウム460mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 塩分1.0gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 木綿豆腐
- 120g
- しめじ
- 40g
- えのき
- 20g
- だし
- 100ml
- 醤油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。えのきは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。
- 2
豆腐を焼く。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 3
きのこあんを作る。かける。
- 4
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 188 kcal
- たんぱく質
- 13 g
- 脂質
- 9 g
- 炭水化物
- 12 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 460 mg
- カルシウム
- 117 mg
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