やわらか高野豆腐の含め煮
208 kcal塩分 1.2 g調理 22 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらか食感。植物性たんぱく豊富。
- 1品でたんぱく質16gが摂れる高たんぱくメニュー
- カルシウム231mgで骨の健康もサポート
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 高野豆腐
- 2枚
- にんじん
- 20g
- さやいんげん
- 2本
- だし
- 250ml
- 醤油
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】にんじんは皮をむき、細切り(または短冊切り)にする。
- 2
高野豆腐を戻す。
- 3
だしでやわらかく煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 4
煮含める。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 208 kcal
- たんぱく質
- 16 g
- 脂質
- 10 g
- 炭水化物
- 14 g
- 食物繊維
- 1.5 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 200 mg
- カルシウム
- 231 mg
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