さつまいもの豆乳ポタージュ
228 kcal塩分 0.7 g調理 20 分かんたん
管理栄養士のポイント
- なめらかで飲み込みやすい。食物繊維も補給。
- 食物繊維3.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- さつまいも
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 豆乳
- 150ml
- コンソメ
- 少々
- バター
- 3g
- 塩
- 少々
作り方
- 1
【下準備】さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm幅の輪切りにして水にさらす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。
- 2
さつまいもを煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 3
ミキサーにかける。
- 4
豆乳でのばす。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 228 kcal
- たんぱく質
- 5 g
- 脂質
- 6 g
- 炭水化物
- 38 g
- 食物繊維
- 3.5 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 68 mg
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