豆腐とトマトのふわふわスープ
138 kcal塩分 1.1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- ふわふわで飲み込みやすい。栄養補給に最適。
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 絹豆腐
- 80g
- トマト
- 1/2個
- 卵
- 1個
- だし
- 300ml
- 片栗粉
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。トマトはヘタを取り、くし形切りにする。
- 2
トマトと豆腐を煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 3
とろみをつける。
- 4
卵を回し入れる。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 138 kcal
- たんぱく質
- 11 g
- 脂質
- 7 g
- 炭水化物
- 8 g
- 食物繊維
- 1.5 g
- 食塩相当量
- 1.1 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 99 mg
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