豆腐とほうれん草の卵とじ
188 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- ふんわり食べやすい。鉄分も補給。
- 1品でたんぱく質15gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム460mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 絹豆腐
- 100g
- ほうれん草
- 40g
- 卵
- 1個
- だし
- 150ml
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。ほうれん草は根元をよく洗い、3〜4cm幅に切る。
- 2
豆腐とほうれん草を煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 3
卵を回し入れる。
- 4
半熟に仕上げる。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 188 kcal
- たんぱく質
- 15 g
- 脂質
- 10 g
- 炭水化物
- 8 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 460 mg
- カルシウム
- 124 mg
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録すると、レシピを食事記録に追加して栄養バランスを確認したり、管理栄養士にオンラインで相談したりできます。