じゃがいもとしらすの南蛮漬け
131 kcal塩分 1 g調理 25 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。カルシウムとたんぱく。
- カリウム530mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 塩分1.0gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- じゃがいも
- 100g
- しらす
- 20g
- 酢
- 大さじ3
- 醤油
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
- 1
しらすを焼く。(中火で焼き色がつくまで動かさずに焼くと、香ばしく仕上がります)
- 2
じゃがいもを切る。
- 3
南蛮酢に漬ける。
- 4
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 131 kcal
- たんぱく質
- 6.6 g
- 脂質
- 0.6 g
- 炭水化物
- 23.6 g
- 食物繊維
- 2.3 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 530 mg
- カルシウム
- 64 mg
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