なすと高野豆腐の和え物
117 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすく栄養を補給。良質たんぱくを手軽に。
- 食物繊維3.2gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム156mgで骨の健康もサポート
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- なす
- 1本
- 高野豆腐
- 1枚
- 醤油
- 小さじ1/2
- すりごま
- 小さじ1
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
なすを食べやすく切る。
- 3
高野豆腐を加える。
- 4
調味料で和える。(具材の水気をしっかり切ってから和えると、味がぼやけません)
- 5
全体をやさしく混ぜて完成。味を見て、お好みで調整してください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 117 kcal
- たんぱく質
- 6.1 g
- 脂質
- 3.1 g
- 炭水化物
- 11.1 g
- 食物繊維
- 3.2 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 340 mg
- カルシウム
- 156 mg
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